一人便當 Julia 膳食廚房

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列治文廚房 · 大溫哥華送餐

一人便當 Me Time Meal：溫哥華家常粵菜單人餐盒，當天現煮送到家

一個餐盒就是一頓像樣的飯：主菜從當天兩款裡挑一款，蔬菜當天早上現煮，飯自己選。少油少鹽，週一到週五送到大溫哥華的家門口。

  • 三盒一餐
  • 少油少鹽無味精
  • 週一至週五送
  • 大溫哥華送到家
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三個鋁箔餐盒直向排在灰色條紋麻布上：最上面一盒白飯，中間一盒牛肉碎炒南瓜塊，最下面一盒燙得翠綠的西蘭花，左邊放著一支木湯匙。
三盒一餐：一款主菜、當天現煮的蔬菜，加上自己選的飯。

一人便當（Me Time Meal）是 Julia 膳食廚房在列治文的廚房每天早上現做的平日單人餐盒：一款主菜（每個平日兩款可選）、當天現煮的蔬菜，再配白飯、糙米飯或黑米飯。菜色以家常粵菜為主，台式、客家、日式與泰式輪著上，少油少鹽、不加味精也不加添加物。以星期為單位提前預訂，週一至週五低溫送到大溫哥華各區，回家蒸熱或微波就能吃。

一個餐盒裡有什麼？

一個餐盒，三個盒子，湊成一頓像樣的飯：主菜、蔬菜、飯。主菜每個平日有兩款可以挑，蔬菜是當天早上才煮的，飯三種自己選。

  1. 主菜一款

    從當天菜單的兩款裡挑一款。家常粵菜為主，台式滷肉、客家鹹雞、日式咖喱、泰式檸檬魚也會輪著上。

  2. 當天現煮的蔬菜

    早上跟主菜一起煮，不是前幾天燙好放著的。

  3. 飯自己選

    白飯、糙米飯或黑米飯，訂的時候講一聲就好。

每個平日兩款主菜可選
挑自己想吃的那一款，不是配好了送來。
一個月大約五十道菜輪過去
會讓人不想再訂的通常不是難吃，是吃膩。
少油少鹽、無味精、無添加
天天吃的飯，調味本來就要淡一點。
列治文廚房當天早上現做
不是大量做好冰著，所以名額看一個早上能煮多少。
低溫送到，蒸熱或微波就能吃
不必洗菜、不必開火，也不必洗鍋。

為什麼一個人吃得好這麼難？

煮給一個人吃，其實是最花力氣、最不划算的煮法。食譜都寫四人份，一把青菜買回來還沒吃完就黃了，開了封的東西剩下半包放在冰箱，每天看一次、每天心虛一次。很多本來很懂吃的人，就是這樣慢慢不開伙的：到了晚上七點，打開冰箱只有三樣東西，沒有一樣算得上晚餐，最後還是叫了炸的。這件事對身體是有帳要算的，加拿大多數人吃進去的鈉，都比身體需要的多，很大一部分來自加工食品和外食。一人便當補的就是這一段：有人把當天現煮的飯送到門口，買菜、洗切、開火、洗鍋這一整串盤算，就不必再算了。

這是給誰準備的？

一人便當是給「要吃飯，但不想（或沒辦法）為了一個人開伙」的人準備的。下面五種人最常訂，中間的各種情況也都合用。

  • 一個人住的長輩

    不必為了一盤菜開火，也不必扛著菜袋走回家，飯送到門口，蒸熱就能吃。年紀愈大，好好吃飯反而愈難：胃口變小、準備食物變吃力，而一人便當少油少鹽的家常粵菜，正是天天吃也不會太鹹、不會膩的那種味道。

  • 上班族

    下班回到家，打開的是餐盒不是空冰箱，十分鐘之內就能坐下來吃飯。一人便當當天早上在列治文廚房現做、低溫送到，蒸熱或微波都可以。

  • 單身、一個人住的人

    一餐就是一餐的份量，不必買一大把菜，也不會剩半鍋吃到第三天。每個平日有兩款主菜可以挑，一個月大約五十道菜輪過去，很少重複。

  • 留學生與學生

    想吃一口像家裡煮的中菜，不必自己買菜、洗切、收拾，時間留給讀書和打工。一人便當週一至週五送到大溫哥華各區，飯可以選白飯、糙米飯或黑米飯。

  • 注重健康、想少油少鹽的人

    吃得清淡一點，但吃的還是真正的家常菜，不是燙一燙的健康餐。一人便當少油少鹽、不加味精也不加添加物，蔬菜當天早上現煮，飯可以換成糙米飯或黑米飯。

一個星期是怎麼運作的？

一人便當以星期為單位，四個步驟就走完：看菜單、提前訂、等送到、蒸熱吃。週一至週五送餐，法定假日休息。

  1. 先看這個星期的菜單

    每週菜單提前公布，每個平日兩款主菜，可以先看看有沒有想吃的。

  2. 以星期為單位提前訂

    打電話或傳訊息，說要訂哪幾天、飯要白飯糙米飯還是黑米飯，有忌口也一起講。

  3. 當天早上現煮，低溫送到

    列治文的廚房當天早上做好，週一至週五送到大溫哥華的家門口。

  4. 回家蒸熱或微波就能吃

    不必洗菜、不必開火，也不必洗鍋。

為什麼要少油少鹽？

天天要吃的東西，調味本來就該跟只吃一次、要留下印象的東西不一樣。一人便當少油少鹽、不加味精也不加添加物，是為了讓這頓飯有辦法真的變成天天吃的飯。家常粵菜本來就靠蒸、炆、焗把食材的味道帶出來，不必靠重油重鹽撐場面。吃了三個星期還想再訂，比第一口驚艷重要得多。

七個鋁箔餐盒斜排在灰色麻布上，每盒一款菜：櫛瓜、蕃茄牛腩、咖喱、白飯、黑米飯、南瓜牛肉碎和西蘭花。

大家最常問的是什麼？

一人便當是給什麼人吃的？

一人便當是給要吃飯、但不想為了一個人開伙的人準備的。最常訂的是一個人住的長輩、下班已經很晚的上班族、單身或一個人住的人、留學生，還有想吃得少油少鹽一點的人。

怎麼訂？要提前多久？

一人便當以星期為單位、提前訂，打電話或傳訊息給我們就可以。菜是當天早上現做的，不是大量做好放著，廚房要先知道數量；早一點訂，想吃的主菜也還挑得到。

一個餐盒裡面有什麼？

一人便當是三個盒子：當天兩款主菜挑一款、當天早上現煮的蔬菜，再配白飯、糙米飯或黑米飯。低溫送到，蒸熱或微波就能吃。

每天都有嗎？

一人便當週一到週五有，法定假日休息。菜單一個星期公布一次，訂之前就看得到那一週會吃到什麼。

有過敏或不能吃的東西，可以配合嗎？

有過敏或不能吃的東西，訂一人便當之前就先告訴我們，不要等送到才說。有些廚房調整得了，有些調整不了，先講清楚對大家都好；醫生交代要避開的東西也一樣。

送到哪些地方？

一人便當送溫哥華、列治文、本拿比、高貴林、素里、新西敏這些大溫哥華地區。住的地方在不在範圍內，打電話或傳訊息問一聲最快。

收到之後怎麼加熱？

一人便當是低溫送到的，冰在冰箱，要吃的時候整盒蒸熱，或是換到碗盤微波都可以。蔬菜和飯一起熱，幾分鐘就好。

想訂餐或想問問題？

打電話最快，說一聲想訂哪個星期就可以。不方便講電話，就傳 WhatsApp 或 Instagram 私訊給我們，先排進下個星期的名單；每星期的名額要看廚房一個早上能現做多少，早一點問比較保險。